Wir verkaufen, womit wir selbst kochen

Hinter Indian Culture steht die Familie Kapoor, mit Wurzeln in Punjab und Delhi. Wir kochen zu Hause mit genau den Marken, die Sie hier finden, im Alltag genauso wie an Diwali, Holi und Eid.

Viele unserer Rezepte sind in der Familie über drei Generationen weitergegeben worden. An dem, was bei uns auf den Tisch kommt, messen wir, was ins Sortiment gehört und wie ein Rezept schmecken muss.

Savin Kumar Kapoor ist in Kabul geboren und kocht, seit er zwölf ist. 2023 hat er in Buxtehude Indian Culture gegründet.

In den meisten Supermärkten steht indisches Essen in einem Regal mit allem anderen aus Asien: eine Currypaste, ein Garam Masala, ein Beutel Reis. Für ein Rezept aus einem indischen Kochbuch reicht das selten. Es fehlen die richtige Linse, das Atta-Mehl für Chapati, das Ghee, die ganzen Gewürze. Wer weiter sucht, fährt in eine Großstadt oder fragt in Gruppen herum. Viele geben an dieser Stelle auf, und das Rezept bleibt ungekocht.

Deshalb führen wir, was in indischen, pakistanischen und sri-lankischen Küchen tatsächlich im Schrank steht: die Marken, mit denen unsere Familie selbst kocht und die dort seit Jahrzehnten gekauft werden. Wir wählen jede davon selbst aus und beziehen sie über Importeure, mit denen wir seit der Gründung zusammenarbeiten. Steht eine Marke nicht bei uns, dann, weil wir sie nicht kennen oder nicht empfehlen würden.

Acht Marken, die wir führen

Geschmack ist Erinnerung. Der Duft von Garam Masala, das gerade in der Pfanne geröstet wurde. Atta-Mehl, das sich zu einem weichen Teig kneten lässt und Chapati ergibt, die sich über der Flamme aufblähen. Senfkörner, die in heißem Ghee aufspringen, bevor die Zwiebeln dazukommen. Basmati, dessen Körner nach dem Kochen lang und einzeln bleiben.

Damit das bei Ihnen gelingt, steht bei jedem Rezept, wie viel wovon, in welcher Form, und woran Sie merken, dass es richtig ist. Die Zutaten dafür legen wir Ihnen in ein Paket.