Öle, Ghee & Kochzutaten

Butterschmalz (Ghee) von Amul, GRB und Khanum, Kokosöl von Parachute, dazu Kala Namak, Steinsalz, Tamarinde und Ingwer-Knoblauch-Paste.

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Warum schmeckt Kala Namak nach Ei?

Wegen seiner Schwefelverbindungen: Sie geben dem Salz, das sonst vor allem aus Kochsalz besteht, einen Geruch nach Ei und einen leicht herzhaften Geschmack. Kala Namak führen wir von TRS.

Mehr dazu im Glossar: Ghee, Tamarinde