Glossar
Ghee
Geklärte Butter mit nussigem Aroma
Auch bekannt als
Butterschmalz, Geklärte Butter
Ghee ist geklärte Butter, bei der Wasser und Milcheiweiß durch langsames Erhitzen entfernt werden. Übrig bleibt reines Butterfett mit goldener Farbe und nussig-karamelligem Aroma. Ghee verträgt deutlich höhere Temperaturen als normale Butter und eignet sich daher hervorragend zum Anbraten. In der indischen Küche ist Ghee unverzichtbar für Currys, Reisgerichte, Süßspeisen und religiöse Rituale. Durch das Entfernen der Milchbestandteile ist es zudem länger haltbar als Butter. In unserem Sortiment finden Sie Ghee von verschiedenen Originalmarken.