Glossar
Chutney
Würzige Beilage, frisch oder fermentiert
Auch bekannt als
Chatni
Chutney bezeichnet würzige Beilagen, die süß, scharf, sauer oder herzhaft sein können. Frische Chutneys werden aus Koriander, Minze, Kokos oder Tamarinde gemixt und sofort serviert. Eingelegte oder fermentierte Chutneys aus Mango, Limette oder Zwiebeln halten Monate. Sie begleiten praktisch jede Mahlzeit, von Snacks bis Hauptgang. Im Westen wurde Chutney oft als süße Marmelade missverstanden, was am echten Produkt vorbeigeht. In unserem Sortiment führen wir originale Chutneys von Patak's und weiteren Marken.