Glossar
Tandoori
Im Lehmofen Tandoor zubereitete Speisen
Auch bekannt als
Tandoor-Stil
Tandoori bezeichnet Speisen die in einem Tandoor zubereitet werden, einem traditionellen Lehmofen, der mit Holzkohle oder Holz befeuert wird. Bei Temperaturen über 480 Grad Celsius werden Brote wie Naan an die Innenwand geklatscht und in Minuten gebacken. Fleisch wird zuvor in Joghurt und einer Gewürzmischung mariniert, dem Tandoori Masala, das die charakteristische rötliche Farbe und das rauchige Aroma verleiht. In unserem Sortiment finden Sie Tandoori Masala für die Zubereitung zuhause.