Glossar
Masala
Sammelbegriff für Gewürzmischungen
Auch bekannt als
Gewürzmischung, Spice Blend
Masala ist das Hindi-Wort für Mischung und bezeichnet in der indischen Küche jede Art von Gewürzkombination, von zwei Komponenten bis zu Dutzenden. Jedes Gericht hat sein eigenes Masala: Chana Masala für Kichererbsen, Sabzi Masala für Gemüse, Chai Masala für Tee und so weiter. Frisch gemahlene Masalas haben deutlich mehr Aroma als fertige Mischungen, weshalb viele Haushalte in Indien ihre eigenen anrühren. In unserem Sortiment führen wir zahlreiche Masala-Spezialmischungen von MDH, Everest, Shan und weiteren.