Glossar
Garam Masala
Aromatische Gewürzmischung aus warmen Gewürzen
Auch bekannt als
Garam-Masala-Mischung
Garam Masala bedeutet wörtlich heiße Gewürzmischung, wobei sich heiß auf die wärmende Wirkung der Gewürze bezieht, nicht auf Schärfe. Typische Bestandteile sind Kardamom, Zimt, Nelken, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander. Die genaue Zusammensetzung variiert von Region zu Region und sogar von Familie zu Familie. In Nordindien wird Garam Masala oft erst am Ende des Kochvorgangs zugegeben, um das Aroma zu erhalten. In unserem Sortiment führen wir Garam Masala von MDH, Everest und weiteren Originalmarken.