Glossar
Chapati
Dünnes ungesäuertes Fladenbrot aus Atta
Auch bekannt als
Phulka
Chapati ist die häufigste Form des Roti, ein dünnes ungesäuertes Fladenbrot aus Atta-Mehl. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt, dünn ausgerollt und kurz auf einer trockenen Tava gebacken, bevor er über offener Flamme aufgebläht wird. Ein gutes Chapati ist weich, leicht gepunktet von der Hitze und falten-frei. In nordindischen Haushalten wird Chapati frisch zu jeder Mahlzeit gemacht. In unserem Sortiment finden Sie Atta-Mehl in verschiedenen Marken für die Chapati-Zubereitung.