Glossar
Roti
Sammelbegriff für ungesäuerte Fladenbrote
Auch bekannt als
Rotli
Roti ist der allgemeine Begriff für ungesäuerte Fladenbrote auf dem indischen Subkontinent. Aus Atta-Mehl, Wasser und Salz wird ein Teig geknetet, in Kugeln geteilt, dünn ausgerollt und auf einer Tava-Pfanne gebacken. Roti ist die tägliche Brotgrundlage in nordindischen Haushalten und wird zu fast jedem Gericht serviert. Varianten umfassen Chapati, Phulka, Paratha und Makki di Roti aus Maismehl. In unserem Sortiment finden Sie Atta und weitere Mehle für die Zubereitung von Roti.