Glossar
Sambar
Südindisches Linsen-Gemüse-Stew mit Tamarinde
Auch bekannt als
Sambhar
Sambar ist ein südindisches Stew aus Toor Dal, gemischtem Gemüse und Tamarinde, gewürzt mit Sambar-Masala, einer Mischung aus geröstetem Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel, Bockshornklee und getrockneten roten Chilis. Sambar wird in Tamil Nadu, Karnataka, Andhra Pradesh und Kerala täglich gegessen und ist die klassische Begleitung zu Idli, Dosa, Vada und Reis. Jede Familie hat ihr eigenes Sambar-Rezept. In unserem Sortiment finden Sie Sambar-Masala und die nötigen Linsen für die Zubereitung zuhause.